بروزرسانی: 31 فروردین 1404
آش ماست، غذای محلی مردم غرب خراسان
نعنا ۵۰ گرم
تهیه و مصرف آش ماست در سبزوار به فصل و موقعیت خاصی از سال اختصاص ندارد و از آنجایی که مواد اولیه آن، نظیر سبزی، ماست و رشته، تقریبا همیشه دردسترس است، تهیه این غذا نیز در تمام ایام سال برای علاقه مندان میسر است.
\xa0انرژی کل: ۱۲۵۰ کیلو کالری
منبع: https://www.yjc.news/fa/news/8306051/%D8%A2%D8%B4-%D9%85%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AD%D9%84%DB%8C-%D9%85%D8%B1%D8%AF%D9%85-%D8%BA%D8%B1%D8%A8-%D8%AE%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D9%86
اسفناج یا برگ چغندر ۵۰۰ گرم
سپس رشته را به آن اضافه کنید.
آش ماست سبزوار از آن دسته غذاهاست که در مناسبت های مذهبی به عنوان یک غذای نذری هم طبخ و توزیع می شود.
بعد از آن که رشته نرم شد، تره و نعنا تازه را داخل مخلوط کن بریزید و برای آن که بهتر مخلوط شود چند قاشق ماست اضافه کنید.
ماست پُرچرب ۵۰۰ گرم
طرز تهیه:
سپس مخلوط سبزی و ماست را به آش اضافه نموده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و در همین لحظه شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.
مواد لازم برای آشپزی برای ۴ تا ۶ نفر:
اسفناج خرد کرده را با مقداری آب جوش نیم\u200f پز کنید.